Fecha: 5-12-19-26 de agosto y 2 de septiembre.

Horario: Martes de 18 a 20.30 hs.

Horas de capacitación: 19 horas cátedra.

Modalidad: Teórico-práctico.

Destinado a: Licenciados en Nutrición y estudiantes avanzados de la carrera de nutrición.

Coordinación: Dra. María Isabel Rosón. Dra. en Nutrición UBA. Área Nutrición. Integrante de la División Nutrición del Hospital de Clínicas José de San Martín. Docente de la carrera de Médicos especialistas en Nutrición de la UBA. Docente de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad de Belgrano. Coordinadora del Plan de Prevención de la Desnutrición Infantil. Icied Asociación.

Objetivo:

- Acercar a los profesionales de la salud los conocimientos actualizados en el Tratamiento Médico Nutricional de las personas con Diabetes Mellitus Tipo 1 y Tipo 2, siendo una de las características distintivas del curso el estudio y resolución de casos clínicos que permiten acercar a los profesionales a la realidad del tratamiento de esta patología.

Temario:

Definición. Clasificación. Realidad mundial. Impacto en la población

Medicación en DBT2

Atención Nutricional del paciente con DBT1

Modo de calcular la relación hidratos de carbono /insulina

Actividad física.

Aranceles y medios de pago (en pesos):

(*) Para gozar del arancel preferencial para socios es necesario tener tres meses pagos.

Medios de pago:

- Pago en efectivo o con tarjeta de crédito o débito VISA/MASTERCAD en sede ubicada en Viamonte 1328, piso 7º, of. 25, Cap. Federal los días lunes a viernes de 11 a 19 hs.

- Pago a distancia en Banco Galicia: para abonar a distancia debe realizarse el depósito correspondiente en cualquier sucursal del Banco Galicia en la “Cuenta Corriente Especial” a nombre de AADYND, Nº 9750468-3005-7. Enviar el comprobante por fax o mail a aadynd@aadynd.org.ar aclarando su nombre, apellido y numero de socio si corresponde.

- Transferencia bancaria. A la cuenta “Cuenta Corriente Especial” a nombre de AADYND, Nº 9750468-3005-7 DEL Banco Galicia desde cualquier banco, para lo cual informamos nuestro Nº de CUIT: 30-65741337-9 Y CBU:0070005430009750468370. Enviar el comprobante por fax o mail a aadynd@aadynd.org.ar aclarando su nombre, apellido y numero de socio si corresponde.

Para mayor información, comunicarse con Secretaría: 4374 -3090/3301.

Fecha: 8 y 22 de Agosto. 12 y 26 Septiembre (Quincenal)

Horario: Viernes de 18 a 21 horas.

Horas de capacitación: 12 horas cátedra.

Modalidad: presencial intensivo (4 clases) de 3 horas cada una.

Destinado a: Lic. en Nutrición con experiencia en el área de Alimentos y con conocimientos básicos en Buenas Prácticas de Manufactura.

Coordinación: Lic. Luciano M.Muscio Lic. en Nutrición. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos (UBA-Universitá Degli Studi Di Parma). Auditor certificado del Sistema ISO 9001. Formación específica en la temática de calidad e inocuidad alimentaria. Se desempeñó como Responsable de Aseguramiento de la Calidad y Asuntos Regulatorios en reconocidas Empresas de Alimentos.

Objetivos:

- Brindar herramientas de aplicación práctica inmediata para la confección de Manuales y Procedimientos aplicados en Servicios de Alimentación con enfoque en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria.

Temario:

• Fundamentos de la documentación en la elaboración de alimentos

• Aspectos legales de la documentación

• Organigrama

• Manual de BPM

• Diseño del Lay out y Diagramas de Flujo

• Monografías de procesos

• Especificaciones Técnicas de Menús / Producto Terminado

• Especificaciones Técnicas de Materias Primas

• Procedimiento de Evaluación de Proveedores

• Procedimiento de Recepción de Materias Primas e insumos

• Procedimiento de Almacenamiento de Materias Primas e insumo

• Procedimiento de Elaboración / Producción de alimentos

• Procedimiento de servicio / comercialización de alimentos

• Procedimiento de Manipulación e Higiene del personal

• Procedimientos de Saneamiento POES

• Procedimiento de Manejo Integrado de Plagas

Aranceles y medios de pago (en pesos):

(*) Para gozar del arancel preferencial para socios es necesario tener tres meses pagos.

Medios de pago:

- Pago en efectivo o con tarjeta de crédito o débito VISA/MASTERCAD en sede ubicada en Viamonte 1328, piso 7º, of. 25, Cap. Federal los días lunes a viernes de 11 a 19 hs.

- Pago a distancia en Banco Galicia: para abonar a distancia debe realizarse el depósito correspondiente en cualquier sucursal del Banco Galicia en la “Cuenta Corriente Especial” a nombre de AADYND, Nº 9750468-3005-7. Enviar el comprobante por fax o mail a aadynd@aadynd.org.ar aclarando su nombre, apellido y numero de socio si corresponde.

- Transferencia bancaria. A la cuenta “Cuenta Corriente Especial” a nombre de AADYND, Nº 9750468-3005-7 DEL Banco Galicia desde cualquier banco, para lo cual informamos nuestro Nº de CUIT: 30-65741337-9 Y CBU:0070005430009750468370. Enviar el comprobante por fax o mail a aadynd@aadynd.org.ar aclarando su nombre, apellido y numero de socio si corresponde.

Para mayor información, comunicarse con Secretaría: 4374 -3090/3301.

Fecha: 10, 17 y 24 de septiembre.

Horario: Miércoles de 18 a 21 horas.

Horas de capacitación: 12 horas cátedra.

Modalidad: Teórico-práctico.

Destinado a: Lic. en Nutrición con experiencia en el área de Alimentos.

Coordinación: Lic. Luciano M.Muscio Lic. en Nutrición. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos (Universidad de Buenos Aires- Universitá Degli Studi Di Parma). Auditor certificado del Sistema ISO 9001. Formación específica en la temática de calidad e inocuidad alimentaria. Se desempeñó como Responsable de Aseguramiento de la Calidad y Asuntos Regulatorios en reconocidas Empresas de Alimentos.

Objetivo:

- Formar profesionales nutricionistas para el desarrollo del rotulado de productos alimenticios.

Temario:

· Marco Normativo

· Principios Generales para el rotulado de alimentos

· Rotulado Nutricional de los Alimentos.

· Confección de la tabla nutricional.

· Información nutricional complementaria: claims

· Leyendas obligatorias y particulares.

· Declaración de propiedades saludables.

· Introducción a la publicidad de alimentos.

· Nueva normativa 2012 para la información nutricional complementaria

· Legislación Internacional

· Actividades de aplicación.

Aranceles y medios de pago (en pesos):

(*) Para gozar del arancel preferencial para socios es necesario tener tres meses pagos.

Medios de pago:

- Pago en efectivo o con tarjeta de crédito o débito VISA/MASTERCAD en sede ubicada en Viamonte 1328, piso 7º, of. 25, Cap. Federal los días lunes a viernes de 11 a 19 hs.

- Pago a distancia en Banco Galicia: para abonar a distancia debe realizarse el depósito correspondiente en cualquier sucursal del Banco Galicia en la “Cuenta Corriente Especial” a nombre de AADYND, Nº 9750468-3005-7. Enviar el comprobante por fax o mail a aadynd@aadynd.org.ar aclarando su nombre, apellido y numero de socio si corresponde.

- Transferencia bancaria. A la cuenta “Cuenta Corriente Especial” a nombre de AADYND, Nº 9750468-3005-7 DEL Banco Galicia desde cualquier banco, para lo cual informamos nuestro Nº de CUIT: 30-65741337-9 Y CBU:0070005430009750468370. Enviar el comprobante por fax o mail a aadynd@aadynd.org.ar aclarando su nombre, apellido y numero de socio si corresponde.

Para mayor información, comunicarse con Secretaría: 4374 -3090/3301.

Fecha: Miércoles 1 , 8, 15, 22 y 29 Octubre 2014.

Horario: 17 a 18hs.

Horas de capacitación: 15 horas cátedra.

Modalidad: Teórico-práctico.

Destinado a: Licenciados en Nutrición y estudiantes avanzados de la carrera de nutrición.

Coordinación: Magister Alicia M. Witriw. Profesor Adjunto de Evaluación Nutricional de la Universidad de Buenos Aires. Ex – Profesor Adjunto de Evaluación Nutricional de la Universidad del Salvador. Ex – Profesor Adjunto de Antropometría de la Universidad de Maimónides.

Objetivo:

- Divulgar las características de un área de asistencia para pacientes en Cuidados Intensivos.

Temario:

1) Valoración Nutricional del paciente crítico

2) Fisiología de la Nutrición. Estado de las reservas orgánicas.

3) Estados de ayuno. Fisiología.

4) Estados de trauma. Fisiopatología.

5) Estados de sepsis. Fisiopatología.

6) Estado de shock. Características. Utilización de nutrientes.

7) Balance como herramienta

8) Método de valoración del estado hidro-electrolítico.

9) Inmunonutrición. Generalidades.

10) Pancreatitis Aguda.

Aranceles y medios de pago (en pesos):

(*) Para gozar del arancel preferencial para socios es necesario tener tres meses pagos.

Medios de pago:

- Pago en efectivo o con tarjeta de crédito o débito VISA/MASTERCAD en sede ubicada en Viamonte 1328, piso 7º, of. 25, Cap. Federal los días lunes a viernes de 11 a 19 hs.

- Pago a distancia en Banco Galicia: para abonar a distancia debe realizarse el depósito correspondiente en cualquier sucursal del Banco Galicia en la “Cuenta Corriente Especial” a nombre de AADYND, Nº 9750468-3005-7. Enviar el comprobante por fax o mail a aadynd@aadynd.org.ar aclarando su nombre, apellido y numero de socio si corresponde.

- Transferencia bancaria. A la cuenta “Cuenta Corriente Especial” a nombre de AADYND, Nº 9750468-3005-7 DEL Banco Galicia desde cualquier banco, para lo cual informamos nuestro Nº de CUIT: 30-65741337-9 Y CBU:0070005430009750468370. Enviar el comprobante por fax o mail a aadynd@aadynd.org.ar aclarando su nombre, apellido y numero de socio si corresponde.

Para mayor información, comunicarse con Secretaría: 4374 -3090/3301.

Fecha: 10 y 24 de Octubre. 14 y 28 Noviembre (Quincenal)

Horario: Viernes de 18 a 21 horas.

Horas de capacitación: 12 horas cátedra.

Modalidad: presencial intensivo (4 clases) de 3 horas cada una.

Destinado a: Lic. en Nutrición con experiencia en el área de Alimentos y con conocimientos básicos en Buenas Prácticas de Manufactura.

Coordinación: Lic. Luciano M.Muscio Lic. en Nutrición. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos (UBA-Universitá Degli Studi Di Parma). Auditor certificado del Sistema ISO 9001. Formación específica en la temática de calidad e inocuidad alimentaria. Se desempeñó como Responsable de Aseguramiento de la Calidad y Asuntos Regulatorios en reconocidas Empresas de Alimentos.

Objetivos:

- Brindar herramientas de aplicación práctica inmediata para la confección de Manuales y Procedimientos aplicados en Servicios de Alimentación con enfoque en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria.

Temario:

• Manual de Calidad

• Procedimiento de Funciones del personal

• Procedimiento de Gestión de Compra

• Procedimiento de Controles de procesos de elaboración

• Procedimiento de Capacitación del personal

• Procedimiento de Gestión de Residuos

• Procedimiento de Satisfacción del cliente

• Procedimientos de Visitas

• Procedimiento para el Desarrollo de nuevos Menús

• Documentos legales complementarios

• Procedimiento para la Recepción de auditorias externas o inspecciones sanitarias

• Procedimiento de Mantenimiento Preventivo

• Instructivos: elementos de higiene del personal, lavado de manos, control de transportes, control de temperatura, evaluación sensorial, lavado de vegetales, etc.

Aranceles y medios de pago (en pesos):

(*) Para gozar del arancel preferencial para socios es necesario tener tres meses pagos.

Medios de pago:

- Pago en efectivo o con tarjeta de crédito o débito VISA/MASTERCAD en sede ubicada en Viamonte 1328, piso 7º, of. 25, Cap. Federal los días lunes a viernes de 11 a 19 hs.

- Pago a distancia en Banco Galicia: para abonar a distancia debe realizarse el depósito correspondiente en cualquier sucursal del Banco Galicia en la “Cuenta Corriente Especial” a nombre de AADYND, Nº 9750468-3005-7. Enviar el comprobante por fax o mail a aadynd@aadynd.org.ar aclarando su nombre, apellido y numero de socio si corresponde.

- Transferencia bancaria. A la cuenta “Cuenta Corriente Especial” a nombre de AADYND, Nº 9750468-3005-7 DEL Banco Galicia desde cualquier banco, para lo cual informamos nuestro Nº de CUIT: 30-65741337-9 Y CBU:0070005430009750468370. Enviar el comprobante por fax o mail a aadynd@aadynd.org.ar aclarando su nombre, apellido y numero de socio si corresponde.

Para mayor información, comunicarse con Secretaría: 4374 -3090/3301.

Fecha: 15 y 16 de noviiembre.

Horario: 9 a 17 horas.

Horas de capacitación: 24 horas cátedra.

Modalidad: Teórico-práctico.

Destinado a: Lic. En Nutrición y estudiantes avanzados de la carrera de nutrición.

Coordinación: Magister Alicia M. Witriw. Profesor Adjunto de Evaluación Nutricional de la Universidad de Buenos Aires. Ex – Profesor Adjunto de Evaluación Nutricional de la Universidad del Salvador. Ex – Profesor Adjunto de Antropometría de la Universidad de Maimónides.

Objetivo:

- Divulgar el conocimiento del método para el estudio de la Composición Corporal y la Valoración Nutricional en sujetos sanos, enfermos y deportistas.

- Capacitar en la técnica de medición y en la interpretación de los resultados

Temario:

· Historia, metodología, aplicabilidad.

• Técnicas de realización. Confección de resultados. Interpretación.

• Práctica de técnicas de medición.

• Interpretación de casos.

Aranceles y medios de pago (en pesos):

(*) Para gozar del arancel preferencial para socios es necesario tener tres meses pagos.

Medios de pago:

- Pago en efectivo o con tarjeta de crédito o débito VISA/MASTERCAD en sede ubicada en Viamonte 1328, piso 7º, of. 25, Cap. Federal los días lunes a viernes de 11 a 19 hs.

- Pago a distancia en Banco Galicia: para abonar a distancia debe realizarse el depósito correspondiente en cualquier sucursal del Banco Galicia en la “Cuenta Corriente Especial” a nombre de AADYND, Nº 9750468-3005-7. Enviar el comprobante por fax o mail a aadynd@aadynd.org.ar aclarando su nombre, apellido y numero de socio si corresponde.

- Transferencia bancaria. A la cuenta “Cuenta Corriente Especial” a nombre de AADYND, Nº 9750468-3005-7 DEL Banco Galicia desde cualquier banco, para lo cual informamos nuestro Nº de CUIT: 30-65741337-9 Y CBU:0070005430009750468370. Enviar el comprobante por fax o mail a aadynd@aadynd.org.ar aclarando su nombre, apellido y numero de socio si corresponde.

Para mayor información, comunicarse con Secretaría: 4374 -3090/3301.

Fecha: 4 de Agosto al 27 de Octubre del 2014

Horas de capacitación: 100hs cátedra.

Modalidad: A distancia de carácter Teórico-Practico que consta de 5 módulos dictados en 10 clases (1 clase por semana) y un examen final integral.

Destinado a: Profesionales de la Salud y Educación, y a estudiantes de carreras afines (Médicos, Lic. en Nutrición, Nutricionistas, Nutricionistas dietistas, Profesores en Educación Física, Lic. En Psicología, Trabajadores sociales y estudiantes avanzados de carreras afines.

Coordinación: Lic. María Laura Sansalone Lic. en Nutrición. Facultad de Ciencias Medicas de la Universidad Nacional de Córdoba. Curso de Docencia del Posgrado en Salud Pública. Departamento de Salud Pública. Alicante, España . Coordinadora Provincial del Programa de Prevención de la obesidad infantil y adolescente: “Armando Salud”. Coordinadora del Curso “Entornos Saludables en el Crecimiento”. Dirección Provincial de Atención Primaria de la Salud. Ministerio de Salud de la Pcia de Bs. As. Nutricionista del Centro de Rehabilitación Cardiovascular del Hospital Zonal Especializado en Crónicos de Ensenada. Profesora titular de la Cátedra de Fisiopatología y Dietoterapia del Niño. Carrera Licenciatura en Nutrición. Universidad Católica de La Plata (UCALP). Profesora Adjunta en la Cátedra Practicas IV. Carrera Licenciatura en Nutrición. UCALP. Nutricionista del CEMDDE (Centro Especializado en Medicina del Deporte y el ejercicio). Supervisora Nutricionista de la Provincia de Buenos Aires en la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNYS) 2005.

Objetivos:

- Brindar herramientas efectivas en el abordaje preventivo y terapéutico de la obesidad infantil.

- Promover la formación de equipos interdisciplinarios para el desarrollo de intervenciones oportunas y efectivas.

Temario:

Modulo I: Situación actual de la Obesidad Infantil. Etiopatogenia de la Obesidad.

Modulo II: Diagnostico de la Obesidad Infantil. La adopción temprana de hábitos.

Modulo III: Sociedades y familias obeso génicas. El rol de la industria alimentaria.

Modulo IV: Abordaje nutricional en la prevención y el tratamiento del niño obeso. El ejercicio y el juego durante el crecimiento.

Modulo V: Abordaje integral. Importancia de la interdisciplina. Estrategias actuales de prevención y tratamiento.

Aranceles y medios de pago (en pesos):

(*) Para gozar del arancel preferencial para socios es necesario tener tres meses pagos.

Fecha: 4 agosto al 4 noviembre

Horas de capacitación: 85 horas cátedra.

Modalidad: A distancia de carácter Teórico-Practico.

Destinado a: Lic. En Nutrición y estudiantes del último año de la carrera, Médicos Interesados en Diabetes, Profesionales de la salud que trabajan en Diabetes.

Coordinación: Dra. María Isabel Rosón. Licenciada en Nutrición. Dra. Área Nutrición de la UBA. Integrante de la Sección Manejo Nutricional de la División Nutrición, Hospital de Clínicas “José de San Martín”, en la actualidad como Profesional visitante. Docente de la carrera de Médicos especialistas en Nutrición de la UBA. Profesora Adjunta de Práctica Profesional y Nutrición Normal de la Carrera de Nutrición de la Ftad de Ciencias de la Salud de la Univ. de Belgrano. Autora del libro “Atención Nutricional del paciente con Diabetes Tipo 1. Conteo de hidratos de carbono”. Cursos dictados en el exterior: Chile, Colombia, Bolivia y Uruguay.

Docente invitada: Dra. Mariana Novo. Médica especializada en Diabetes de la Sociedad Argentina de Diabetes. Miembro titular SAD y SAN.

Objetivos:

- Actualizar los conocimientos sobre el manejo nutricional de la diabetes tipo 2. Adquirir habilidades para el manejo del plan de alimentación y la adecuación del mismo a las circunstancias de cada paciente con diabetes tipo 2.

Temario:

Módulo 1: Definición. Clasificación. Realidad mundial.

Módulo 2: Medicación en DBT2

Módulo 3: Utilidad del Índice glucémico y carga glucémica

Módulo 4: Complicaciones de la DBT2 y su manejo higiénico-dietético

Módulo 5: Diabetes gestacional.

Aranceles y medios de pago (en pesos):

(*) Para gozar del arancel preferencial para socios es necesario tener tres meses pagos.

Medios de pago:

- Pago en efectivo o con tarjeta de crédito o débito VISA/MASTERCAD en sede ubicada en Viamonte 1328, piso 7º, of. 25, Cap. Federal los días lunes a viernes de 11 a 19 hs.

- Pago a distancia en Banco Galicia: para abonar a distancia debe realizarse el depósito correspondiente en cualquier sucursal del Banco Galicia en la “Cuenta Corriente Especial” a nombre de AADYND, Nº 9750468-3005-7. Enviar el comprobante por fax o mail a aadynd@aadynd.org.ar aclarando su nombre, apellido y numero de socio si corresponde.

- Transferencia bancaria. A la cuenta “Cuenta Corriente Especial” a nombre de AADYND, Nº 9750468-3005-7 DEL Banco Galicia desde cualquier banco, para lo cual informamos nuestro Nº de CUIT: 30-65741337-9 Y CBU:0070005430009750468370. Enviar el comprobante por fax o mail a aadynd@aadynd.org.ar aclarando su nombre, apellido y numero de socio si corresponde.

Para mayor información, comunicarse con Secretaría: 4374 -3090/3301.